植物淀粉含量試劑盒 說明 技術文章

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植物淀粉含量試劑盒

商品貨號：QS3400
英文名稱：Starch Content Assay Kit
別名：植物淀粉含量檢測試劑盒
檢測方法：常量法

產品詳細介紹

測定意義：

淀粉是植物中糖的主要儲存形式，其含量測定對于評價食品營養價值和調查植物體內糖代謝都有重要意義。

測定原理：

利用80％乙醇可以把樣品中可溶性糖與淀粉分開，進一步采用酸水解法分解淀粉為葡萄糖，采用蒽酮比色法測定葡萄糖含量，即可計算淀粉含量。

產品說明書

貨號：QS3400            規格：50 管/48 樣

  植物淀粉含量試劑盒說明書 可見分光光度法

正式測定前務必取 2-3 個預期差異較大的樣本做預測定

測定意義：

淀粉是植物中糖的主要儲存形式，其含量測定對于評價食品營養價值和調查植物體內糖代 謝都有重要意義。

測定原理：

利用 80％乙醇可以把樣品中可溶性糖與淀粉分開，進一步采用酸水解法分解淀粉為葡萄 糖，采用蒽酮比色法測定葡萄糖含量，即可計算淀粉含量。

自備實驗用品及儀器：

可見分光光度計、水浴鍋、可調式移液器、玻璃比色皿、研缽、冰、濃硫酸（不允許快遞） 和蒸餾水。

試劑的組成和配制：

試劑一：液體 50mL×1 瓶，4℃保存；

試劑二：液體 100mL×1 瓶，4℃保存；

試劑三：粉劑×1 瓶，4℃避光保存；

淀粉提取：

1、稱取 0.1~0.2g 樣本（建議稱取約 0.1g 樣本）于研缽中研碎，加入 1mL 試劑一，充分勻漿 后轉移到 EP 管中，80℃水浴提取 30min，3000g，25℃離心 5min，棄上清，留沉淀。

2、沉淀中加入 0.5mL 蒸餾水，放入 95℃水浴中糊化 15min（蓋緊，以防止水分散失）。

3、冷卻后，加入 0.35mL 試劑二，25℃提取 15min，振蕩 3-5 次。

4、加入 0.85mL 蒸餾水，混勻，3000g，25℃離心 10min，取上清液待測。

測定操作表（在 1.5mL EP 管中依次加入下列試劑）：

1、分光光度計預熱 30min 以上，調節波長至 620nm，蒸餾水調零。

2、調節水浴鍋至 95 度。

3、工作液的配制：臨用前在試劑三中加入 7.5mL 蒸餾水后，緩慢加入 42.5mL 濃硫酸，不斷攪 拌，充分溶解，待用；用不完的試劑 4℃保存一周；

4、樣本測定：取0.2mL樣本和1mL工作液至EP管中，95度水浴10 min（蓋緊，防止水分散失）， 自然冷卻至室溫，在620 nm 波長下記錄測定吸光度值A。

淀粉含量計算：

標準條件下測定的回歸方程為 y = 5.872x - 0.0295；x 為標準品濃度（mg/mL），y 為吸光值。

1、按照蛋白濃度計算

淀粉含量(mg/mg prot)=[(A+0.0295)×V1]÷5.872 ÷(V1×Cpr)=0.17×(A+0.0295) ÷Cpr

2、按樣本鮮重計算

淀粉含量(mg/g 鮮重)= [(A+0.0295)×V1] ÷5.872÷(W×V1÷V2) =0.289×(A+0.0295) ÷W

V1：加入反應體系中樣本體積，0.2mL；V2：加入提取液體積，1.7 mL；Cpr：樣本蛋白質濃度， mg/mL；W：樣本質量，g